丹阳选出地方名菜
2008-01-01 00:31:19 来源：空
简介：丹阳选出地方名菜
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本报讯 为了弘扬餐饮文化，打造地方特色菜系，日前，丹阳市举办了“金丹阳黄酒杯”丹阳名菜和特色菜评比大会，最终评选出了12道丹阳名菜、30道丹阳特色菜。
本次评比大会由丹阳市发改委主办、丹阳市餐饮行业协会承办。为了体现专业性，大会特别邀请了南京、杭州、扬州等地多位知名餐饮类专家学者，分别从历史渊源、原材料、制作工艺、风味特色、认可度等八个方面，衡量各个参赛菜是否符合丹阳地方特色。经过为期一天的现场操作和专业评审，水晶猪手、丹阳肴肉等12道菜当选为丹阳名菜，高装细什烩、秧草河蚌等30道菜被评选为丹阳特色菜。（陈苏诚 徐嘉瑛）广告位
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